1.组织班前例会检查员工仪容仪表，落实餐前卫生和准备工作。

2.开餐前检查设施设备是否正常。

3.根据当天预定情况安排服务员做好接待服务工作。

4.营业过程中督导服务员按饭店标准和规范为宾客提供服务。

5.收市前检查设施设备是否关闭以免浪费。

6.做好服务员和跑菜生的沟通与协调工作。

7.加强餐厅的日常管理，保证并不断提高各项出品质量、服务质量。

8.巡查餐厅及饮品出品，进行工作督导，发现问题及时沟通解决。

9.在重要宴会和重点客人开餐前，按照宴会的要求进行细致的检查，发现问题或不妥之处及时督促执行改正。

10.每日巡查员工是否按操作规程进行工作。

11.每日巡查员工的仪容仪表、工作效率、技能的熟练程度。

12.经常征求宾客对服务及食品质量的意见。

任职要求：

1、高中及以上学历；

2、有1年以上高星级酒店同岗位实习或工作经验；

3、具有积极的工作态度，开朗外向的性格；

4、有一定的领导组织能力及培训技巧。